蔬荼食間 Vego & Keto

最近超市中出現愈來愈低碳/生酮可食的食材，而且價格都非常親民，讓我再生酮飲食期間非常方便，也相對減少了很多自己手作的樂趣。

今天介紹這款Simsonspantry的捲皮，相當於台式的蛋餅皮，一包裡面有5片。幾乎全部都是低碳版本，非常厲害。官網口味很多，我家兒子喜歡吃wrap，所以我常買，幾乎都吃過了。詳情介紹可以看這裡 : https://www.simsonspantry.com.au/our-range

Wrap就是要包東西，我喜歡在夏天時包入可以從冰箱拿出來就可以吃的東西，所以要常備起來。這是一款莫茲瑞拉起士和生番茄的組合，很經典，很多餐聽都可以看到的餐前菜。

這裡沒有特定食譜，莫茲瑞拉和蕃茄切片，相間隔排入，撒上大量鹽包黑胡椒粒醃漬讓起士入味。

我喜歡酸一點，所以加入檸檬汁。

要讓味道更豐富一點，就加入我家香草：迷迭香、巴西利、羅勒、奧立岡。

基於個人小愛，又加入了半乾燥蕃茄乾。

剩餘空間倒入橄欖油到進行油漬，原則是醃漬4個小時以上到隔天就好了。

吃的時候煎顆蛋，加入生菜，再包入這款醃漬物，淋上荷蘭蛋奶醬，捲起。

這是我昨天的下午茶點心(因為中午只吃馬斯卡彭優格)。