Macademia Nut又稱昆士蘭火山豆或夏威夷豆，是澳洲特產之一。
有個人介紹的很詳細，可以點 這裡 看。
如果妳不喜歡吃冰淇淋，表示妳真的沒來過紐澳，
兒子們連冬天都會吵著要吃冰淇淋。
上次做過杏仁果糖的冰淇淋，這次想來做火山豆的。
翻著Kieli給的甜點書，就看到了這篇。
材料:
200g 昆士蘭火山豆
200g 細砂
600ml 鮮奶油
2個 蛋(蛋黃、蛋白分開)
100g 糖粉(過篩)
作法:
1.先做火山豆焦糖：將火山豆放入烤箱，180度烤至上色，置一旁放涼。
2.將200G的糖用不沾鍋乾煮，煮至全部溶化後，將火山豆倒入焦糖拌勻，倒在盤子上用湯匙鋪平放涼。
3.等火山豆焦糖冷卻後，用調理機打碎。
4.將蛋黃跟1/4的糖粉打至顏色變淡，另用一乾淨不含水份的不銹鋼盆打蛋白和剩餘的糖粉打至堅硬全發，
5.將鮮奶油打至9分發，將全部鮮奶油倒入作法4拌勻，加入打碎的火山豆焦糖，放入保鮮盒，蓋上蓋子，
入冰凍8小時後即可食用。
*我的鮮奶油打過發，所以影響口感。
*保鮮盒最好使用全新的才不會參雜其他味道，我用吃光的冰淇淋盒子裝，是最省錢又不會這層困擾。
