2020年1月1日，祝大家新年快樂，昨晚19歲的兒子找來了一大群朋友來家裡派對跨年，12點整齊聲倒數嘶喊…真是讓我想到年輕真好。

2020年的第一天早晨依樣5:30起床，只是今天沒有去游泳，小滑了一下手機，就去想今天的行程了。

老王不經意的說：誰誰誰去哪裡跨年？某某某去哪裡度假？我們有要來計劃甚麼嗎？

我知道身為一家之主的他很想要讓我們這些妻兒們幸福，當一下我們的精神支柱，但是我也不經意地回了他：只要是做了我們想做的事就是一種幸福，去一個可以完全放鬆的地方就是在度假，於是乎…我們天天都在度假，在最愛的家中，沒有客人的訂單，可以完全的放鬆。

”在 家 就 好 ”。

早上吃了一份中式餡餅，青江菜口味，沒有特定的內餡配方，只是家中青江菜很多，洗淨後一半用燙的，燙完過冷水擠乾切碎再擠乾，一半切碎鹽漬後擠乾，再混和再一起，用意在呈現蔬菜的層次感。

還有昨晚吃剩下來的炒玉米粒通通拌入，再稍稍磨些薑末、豆干丁、粉絲加入就成了。外皮就用一貫的燙麵餅皮，少少鬆弛時間，就會很好操作。

燙麵麵皮

中筋麵粉 300

鹽2

滾熱水180

以上用筷子攪勻，再將冷水一點點慢慢加入約10g

揉成團後，加入25g的油再慢慢揉入。

包入餡料後可以用乾鍋烙到熟，也可以加少許油煎到熟，也可用多一點的油半煎炸到熟…隨自己喜歡。各個方法我都做過，成品口感會不太一樣。