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最簡單也最美味的乳酪蛋糕 : 抹茶巴斯克起士蛋糕

這款2019年最受歡迎的乳酪蛋糕，到今年依然不減。

巴斯克焦香乳酪蛋糕有著深棕色的燒焦外表，表面起皺、邊緣不平整，它的賣相是甜點的禁忌，卻也是它的賣點！

這個版本依然延續我之前的巴斯克起士蛋糕的版本：不加麵粉符合生酮原則。

不用懷疑會不會散開，一點也不會。濃、香、醇好吃，吃起來融合著煙熏的焦香與柔和的奶香，味道可說是非常獨特，而且它的材料簡單，做起來不用太費工，幾乎不會出錯。

加入抹茶的麵糊，在吃到乳酪的香醇甜味之後緊接地而來的是抹茶的苦香，完美中和焦糖的味蕾衝擊，取的一款耐人尋味的乳酪蛋糕甜味。

希望你們都會喜歡這個食譜。

抹茶巴斯克起士蛋糕

食譜：6吋的圓型分離式烤模

材料

1顆全蛋

2顆蛋黃

70克赤藻糖醇(或100克正常糖)

1小匙羅漢果糖
150克的鮮奶油

250克費城奶油起司

10克抹茶粉
數滴Stevia無糖香草液

Ingredients

1 whole egg

2 egg yolks

70g Sweetener

1 tsp monkfruit sweetener 

150g thick cream

250g Philadelphia cream cheese

10g matcha powder

Few drops of vanilla stevia

詳細作法可以看

Youtube 影片 : https://youtu.be/Q-858F5hA7E

更多的食譜：

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