球芽甘藍，也稱抱子甘藍，它的營養價值很高，略帶苦味，但加熱後，會變得香甜中帶苦，令人回味無窮，我們家人都很愛。只是多數人不會處理，就會變得硬又苦，覺得難吃，真是誤會了球芽甘藍。
我個人有兩個處理球芽甘藍方式：
- 加入適量水後，放入微波爐2分鐘，之後去水下鍋炒，就可以快速起鍋。
- 滾水川燙6分鐘後，再接下來做要進行的料理。
今天提供的食譜作法在此：
【做法】
- 球芽甘藍清洗乾淨，挑去最外層不健康或發黃的葉子，對半切後備用。
- 滾水川燙6分鐘後，瀝乾水分
- 淋上2~3大匙橄欖油，灑些黑胡椒粒和海鹽，我多加了乾辣椒碎，最後再灑上適量帕瑪森起司粉
。 - 烤箱200度20分鐘，或是氣炸鍋180度15分鐘。
- 可以全家一起吃，也可以放涼後裝盒當點心吃(你知道生酮能吃的點心不多)
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