蔬荼食間 Vego & Keto

低卡。低脂。是現在我和Kieli的用餐前提，我不曉得我會撐多久，但看到體重計的數字往下掉就很開心。

將日本南瓜去皮蒸熟壓成泥，菠菜切小段用滾水煮熟，乾的素肉碎泡水後擠乾水份，下鍋炒至香味出來後加醬油及糖調味即可。


南瓜種類很多，略述如下：
1. 夏南瓜- 黃/綠Zucchini-Yellow/Green
    夏南瓜又稱西葫蘆。營養豐富，含豐富的蛋白質、鉀鹽，還有β胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、維他命A. B和 C。
    夏南瓜肉白色且肉質脆嫩細緻，可煎、煮、熱炒、油炸、蒸、焗烤、煮粥、沙拉涼拌、夏南瓜派...etc

2. 扇貝南瓜-黃/綠Scallop Squash-Yellow/Green
    扇貝南瓜營養豐富，含豐富的蛋白質、鉀鹽，還有β胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、維他命A. B和 C。
    扇貝南瓜肉白色且肉質脆嫩細緻，可煎、煮、熱炒、油炸、蒸、焗烤、煮粥、沙拉涼拌、夏南瓜派...etc

3. 胡桃南瓜 Butternut
    胡桃南瓜果肉豐碩營養豐富。日本奉南瓜為「蔬菜之王」是坐月子的養生健身補品。
    南瓜可以取代米飯類主食。營養成份:南瓜含大量植物纖維及豐富的維生素A和多種礦物質及豐富的β胡蘿蔔素。
    食用方式: 熱炒.南瓜盅.南瓜派.煮粥. 煮湯.南瓜米粉.南瓜鬆餅.南瓜牛奶汁。

4. 日本(黃金)南瓜Jap Pumpkin 
    日本南瓜是營養豐富的根莖類食物。可以取代米飯類主食。
      

5. 紐西蘭南瓜Squash
    紐西蘭南瓜果肉香Q甜美,營養豐富。