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好喜歡吃饅頭，以前沒那麼愛的…怎麼現在會這麼愛呢?
人的喜好真的會變。
我現在喜歡早餐吃白饅頭，喜歡它蒸起來白白胖胖的樣子，咬下去軟Q的口感，如果組織有點彈性，夾顆蛋就很好吃了。
以前做包子饅頭都說不用揉，但是我現在喜歡揉過的口感，饅頭咬下去會回彈，滿滿的麵粉香，至上！
鮮奶饅頭
中筋麵粉740克
酵母5克
糖60克
鮮奶/水380克(加380克做包子很好吃，饅頭建議370~380左右)
鹽2克
油13克
以上是我常用的饅頭配方，沒甚麼特別的，跟大家都一樣。
實際操作手法非常建議去看一下漢克老師的專訪，收益很大。
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