蔬荼食間 Vego & Keto

大龍自從上小學後，不喜歡帶很東方的食物去學校當午餐吃，
例如炒飯炒麵一類的，往往都是只吃ㄧ口，其他都剩下來，寧願回來被我唸。
我又何嘗是想罵他，只是不忍他去學校，玩了一天卻什麼都沒吃。
所以我就努力想些除了土司、三明治以外，還可以煮些什麼給他帶。

這可樂餅大龍還滿愛的，我往往是星期天有空時多做些，可以先稍為炸過再冷凍起來，
要吃時直接再溫油炸至酥即可。

【材　料】
馬鈴薯   3~4顆
玉米粒   適量
鹽       少許
胡椒粉   少許
低筋麵粉 適量
蛋       1個
麵包粉   適量
沙拉油(油炸用)

白醬材料：
胡椒粉    少許
牛奶      200公克
奶油      4大匙
低筋麵粉  4大匙
鹽        少許

【做　法】
1.馬鈴薯入蒸鍋蒸熟攪爛，加入鹽及胡椒調味。
2.製作白醬。將奶油放入熱鍋中熔化，轉小火，加入低筋麵粉混勻炒香，再將牛奶慢慢倒入調拌至稠狀，然後將白飯與作法3的材料一起加入拌炒均勻。
5.將玉米放入白醬中即成餡料。
6.將餡料包入馬鈴薯泥中，再依序沾裹低筋麵粉、蛋液、麵包粉，然後以中溫油鍋(170℃～180℃)炸至表面呈金黃色即可。

※若餡料還有剩，可以用壓扁的吐起司捲起來，再依序沾裹低筋麵粉、蛋液、麵包粉去炸(如第二張圖)。