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我一直想做可以去滷的素獅子頭，不要以為我成功了，還沒有啦！
這是用老豆腐做出來的，不能滷很久，只能跟菜一起燴煮一下，
但我會繼續研究出來可以滷較久，可以入味的獅子頭。
豆腐沒有固定放多少，用紗布擠乾水份，拌入以下材料:
青豆碎(調理機)
紅蘿蔔碎(調理機)
荸薺切碎
炒好的香菇蒂切碎
炒好的素肉燥一些
加入少許鹽，香油，用力攪拌至完全融合！
用手捏成一粒一粒的，要紮實點，外裹地瓜粉後下油鍋炸至變色即可。
建議炸好後如果用不完可以冷凍起來，下次要用等稍解凍後就可以再調理！
紅燒燴煮的材料：
青白花椰各一些
紅蘿蔔切花
紅椒切滾刀
大白菜切大片一些
起油鍋炒以上材料，加入醬油4大匙與糖1.5大匙後，續加2碗水煮至菜軟，
勾芡起鍋，淋在獅子頭上。
口味可以自行斟酌加鹽、加醋、加香油提味！
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