蔬荼食間 Vego & Keto

千層麵？剛到澳洲時有照著包裝背面的食譜做過一次！
用炒好的素肉燥調味去做，不錯吃！
但是因為用烤的，所以會把炒素肉燥裡時所用的油釋放出來，所以很油。

這次改用比較大顆的素肉燥取代beef，炒時也儘量用少量的油所以這次做的很好吃！

材料有分三層:
第一層是買現成的千層麵皮(沒時間做新鮮的)

第二層是紅色肉醬(pasta sauce)部份:
      炒好的素肉燥
      罐頭的蕃茄醬半罐(是蕃茄整顆煮成醬的蕃茄醬，不是搵薯條的蕃茄醬)
      加一些其他三色豆或蘑菇丁
      再加一點點香料(我用garden種的迷迭香及俄利岡)
      其他調味料自己加(糖、鹽、黑白胡椒)

第二層是白色cheese醬部份:
      40G的butter
      2湯匙麵粉
      1杯熱牛奶
      其他調味料自己加(鹽、胡椒粉)
      以上照順序下鍋慢慢煮開，離火後拌入2湯匙的cheese

做法:
1.烤箱預熱160度
2.放一片千層麵皮，上鋪pasta sauce，上再鋪cheese sauce，反覆約2~3次往上疊，
  最上層只放千層麵皮與Cheese即可
3.烤約40~50分，待稍涼一點再切

＊pasta sauce可以一次多做點冷凍起來，要用時再前一晚解凍即可。

Kieli的專家指點：
1.有時怕表面cheese烤過頭，可以用鋁箔紙包起來在去烤到差不多後，再去掉鋁箔紙烤cheese上色
2.不管是白sauce或紅sauce都要熱熱時往麵皮塗，千層皮才會軟軟的好吃！