蔬荼食間 Vego & Keto

上週二許太太帶我和婆婆一起逛西區的越南區Inala。
跟Sunnybank一樣的華人區，只是Sunnybank都是台灣人、香港人、中國大陸人，
而Inala都是越南人(可能也有緬甸、寮國、泰國人，只是我分不出來)。

那兒的蔬菜跟我們賣的差不多，只是越南人很都是菜農，所以蔬菜都比較便宜也比較漂亮，
還有很多種類我不懂也沒看過。

迷你茄是在那裡買的，我沒看過的一種蔬菜，婆婆知道，說是茄子。
一公斤要A$3.99，買了幾顆，帶回家煮煮看。

我處理茄子的方式同飛碟瓜，去頂部，挖空內部，下油鍋炸，泡冰水去油。
炒好的素肉燥加上豆腐泥(2:1)，切入少許薑末，香椿末，紅蘿蔔碎拌一拌即成內餡填入。

吃起來的口感會是茄子味比較重，茄子因為怕爛掉所以我只下鍋炸一下就起鍋，所以脆脆的。
我想內餡要再重味一點才可壓過茄味。

本來想要鋪起士絲焗烤的，下次再試囉！

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最近的天空很多表情，不懂得代表什麼！

觀賞赤壁電影時，看到諸葛亮觀星像就可知帝王降士，國運興衰，
真是先人的智慧，可惜後繼無人。

那天晚上7點多快8點了，天空已經暗了，卻看到一團橘光射到我家圍牆，
走道前們在看到正對面家的屋頂上的天，空了一個洞。

我想是厚厚的雲層包著太陽的餘光從洞中射出，驚嘆！