喝咖啡，是我從以前踏入社會後就一直有的習慣。
所以說不管去到哪，如果有人邀我喝咖啡，我一定不會拒絕。
連現在，翻閱食譜或甜點書時，只要看到咖啡口味的配方，就會忍不住想試做，
吃看看好吃否！
人的意識很根深蒂固，小時後父母教的，或自以為認為的，他人往往很難左右妳。
卻又忍不住想詢問他人的意見，但最後還是會排除他人意見，堅持自己。
最近就常常遇到這類的人，我不覺得這類人會採納我的想法，
但適時奉獻，是生活的模式。
至於他人行為、決定、做法，就不是我的管轄範圍了。
咖啡戚風
材料：
A 蛋黃 100G(不可冰過或先退冰24hrs)
細砂糖 40G
B 沙拉油 55G
咖啡濃縮液55g
C 低筋 90G(過篩)
泡打粉 2g(過篩)
D 蛋白 200G
細砂糖 70G
做法：
1. 蛋黃加細砂糖40g攪拌到呈淡黃色。
2. 慢慢再依序加入材料B
3. 材料c再加入蛋黃糊中拌勻
4. 蛋白先打出大泡泡後，將70g的細砂糖分3次加入，打至硬性發泡。
5. 將蛋白霜分三次加入蛋黃糊，攪拌均勻。
6. 把麵糊倒入長形36X27cm平烤模(鋪好烤紙)，用橡皮刮刀把表面整理平滑，入烤箱
7. 烤箱180度烤約20~25分，取出趁熱將烤紙撕開置涼
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咖啡奶油霜：
奶油 150g(置室溫軟化)
白油 80g(置室溫軟化)
蛋白 60g
細砂糖40g
水 40g
咖啡濃縮液55g
做法：
1.奶油，白油一起打至乳化變白
2.細砂加水煮至糖融
3.蛋白打發後加入糖水繼續打至濕性發泡
4.將做法1倒入做法3拌勻，再到入咖啡濃縮液拌勻即成
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這道內餡有別於一般的鮮奶油做成的內餡，因為是奶油做成的，所以一定要冰過才好吃。
婆婆和洋洋吃了一口後就直呼好吃！好吃！好吃！
洋洋看到我要拍照，志願要騎腳踏車去後公園幫我檢了兩朵花給我照，
他戴安全帽還滿可愛的，而且超多表情不怕醜。
要不是因為餡料太rich了，我就會多吃一塊。
PS:最後都是洋洋吃完的！
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