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家中常有多到吃不完的水果, 快速消耗的方法不是打果汁就是做果醬.
柑橘果醬
橘皮加果肉 1211克
細砂糖 370克
檸檬汁少許
蘋果膠少許
製作方法:
1.第一天處理橘皮和果肉加入細砂靜置一晚
*怕柑橘皮有農藥的話要請仔細清潔.
*砂糖取水果的食材三分之一量
2.第二天大火煮熱到橘汁收縮到剩1/3得量即可熄火靜置
*用鐵鑄鍋的話會得到較好的效果
*表面若有浮物要去除
3.第三天將玻璃瓶和瓶蓋洗淨用滾水煮3分鐘晾乾
4.第三天用小火將剩餘的果醬再煮滾一次,確定到達果醬的熱點.即可裝瓶倒置至涼
*取一點果醬到冰水中會變更濃稠即達完成點.
PS:如果沒時間或是少量的話,
可以將第一次大火煮滾確定糖衣都裹在果肉上後就熄火靜置1小時.
之後再小火慢慢煮到滾,確定到達果醬的熱點就可完成, 這部分約15分鐘左右.
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