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鬆餅的流行是近幾年的事，幾乎每個家庭都有一台鬆餅機。在亞洲，鬆餅是甜點；在外國，鬆餅是正餐，可以是早餐、也可以是午餐。
這道生酮的鬆餅是用椰子細粉做成的，多了一份椰子的甜味，充滿了蛋及奶油的香氣，好吃得不得了！做法超簡單，用一台果汁機就可以輕鬆完成。
用果汁機的目的在於椰子粉遇液體後迅速凝固結團不易攪拌開來，如果用過果汁機的話就可以輕鬆解決這個問題，原
食譜的來源來自於此 the good eatah ，稍稍修改就可以做成這份美味的鬆餅，甜鹹皆宜。
椰子粉生酮比利時鬆餅 (2個)
融化奶油 4大匙
全蛋 5顆(4顆也可以，但是體積變少、組織變扎實)
市售任何低卡甜味包2包
喜瑪拉雅山鹽岩 1/2小匙
泡打粉 1/2小匙
椰子細粉1/3杯
做法:
1.將鬆餅機預熱
2.照順序逐次加入果汁機中中速打勻即可(約1~2分鐘)
3.將麵糊倒入鬆餅機中，按操作模式調整喜歡的熟度。
如果一次吃不完，可以用分隔袋分開，再密封冷凍保存。
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