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休息了幾天不低碳，昨天兒子們帶我和阿木去吃抹茶甜點，真的是兒子帶我們去的，長大的兒子們開始有社交，像青少年般會去外面吃吃喝喝玩樂…一點也不意外。加上布里斯本這裡的環境單純，店家和客戶群也不複雜，以及他們的朋友我們都認識，所以很放心。至於門禁…有要求，但是不強求！
@sonderdessert 這家應該是日本人開的甜點店，以抹茶甜點出名。
我們吃的是這個草莓抹茶巴菲類的東西，很好吃，不會過甜，但一樣熱量破表…淺嚐就好。
吃完後的感覺是這家甜點很好吃，唯一缺點就是menu寫英文夾雜日譯英的英文，完全看不懂也想像不出來是什麼，所以我們家中的年輕人建議我們要先去IG看完相片後，再把照片的給店員看，就點好了。也…有…這…樣…點餐…的…超強！
我其實吃完之後就有股衝動想把昨天吃的全部重做一次。我知道，這真是不好的個性...但這也是我做甜點的動力與堅強來源。
抹茶甜點是我和M都不會拒絕的甜點，我們喜歡它微微的 苦澀，喜歡它一抹的青綠，更喜歡它帶來的神祕感。還沒有送入口中的抹茶甜點，你不知道它到底會是甚麼滋味，縱然你已經吃過它千百遍。
這是一款有濃厚蛋奶基底的冰淇淋，帶給這款抹茶冰淇淋有更加綿密細膩的口感，是全家一致認證過，舉大拇指說好吃的抹茶甜點。
A. 抹茶15克
細砂糖10克
à攪拌均勻
B. 牛奶 440克
鮮奶油108克
麥芽糖 18克
轉化糖漿 50克
à糖漿加入 牛奶中充分攪拌勻
開中火加熱到糖融化即熄火
C. 蛋黃5顆
細砂85克
à攪拌均勻
作法：
- 將材料B的微燙的牛奶以一湯匙一湯匙的速度，慢慢地澆入蛋黃液中，蛋黃液變希了之後，就可以將溫熱牛奶全數倒入蛋液中。
- 將蛋奶液放到爐火上，中火煮到80度C左右。
如果沒有溫度計，可以用木匙或橡皮刮刀慢慢攪拌，拌到蛋奶液會附著在刮刀上面，
並且不會滴落即是完成程度。
- 將煮好的蛋奶液過濾後，加入材料A的抹茶細砂中混合拌勻
- 混合完全後，在鋼盆底下墊冰水，將抹茶蛋奶液攪拌降溫後，入冷藏或冷凍2個小時至完全冷卻後，再入冰淇淋機操作。如果沒有冰淇淋機也沒關係，就直接冷凍就行。
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