元旦當天的下午做了個小餐包來吃，原本不期望它會”很”好吃，但說實在的，這個小餐包的表現超乎我預期。

食譜來源: B.L 旅人食光-RoBi store超軟Q煉乳小餐包

這食譜我用直接法來製作，牛奶我多放了20G左右，但是真的是Q又軟，不甜口也不膩口，單吃小餐包就很好吃，有機會推薦你試試。

為避免日後食譜不見，就簡單紀錄於此：

[ 材料 ]
高筋麵粉200g
低筋麵粉50g
牛奶 190g
糖 10g

煉乳 36

鹽3g

速發酵母 2.5g

無鹽奶油 25

[ 步驟 ]
1. 將材料混合，攪拌至出膜

2最後加入無鹽奶油，攪拌至完全擴展出現薄膜即可。

（以上為水合法大致步驟）

3 基礎發酵約1小時。

4 分割為16份，滾圓，鬆弛5分鐘。

5再次滾圓，排入烤盤中，後發約40～50分鐘。

6. 烤箱預熱190度。

7 入爐前撒上高筋麵粉，烤15分

拍照完後拿給每個兒子吃，都是左手拿一個、吃了一口，二話不說，右手再拿一個。這小餐包就瞬間被秒殺。

2020年，會繼續我的低碳旅程，但是會增加我的運動量，因為唯有增加肌肉後，代謝才會加快，復胖機率才會降低。我目前開始嘗試跟老王一起去騎公路腳踏車，一次最少都有10公里，會慢慢增加騎腳踏車的頻率與距離，沒有想像中的難，預期2020年遇見更美好的自己。