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只要四種材料、花五分鐘、就可以做出南洋風的生酮椰奶藏紅花冰淇淋
我對saffron沒有太大的研究，印象中都是主西班牙海鮮飯時才會用到，幾年前買了一個寬口的鑄鐵鍋時，很常煮素食版的西班牙海鮮飯，就買了一些來用。
藏紅花，是世界上身價最高的香料之一，香料界裡的黃金。番紅花每朵花只有三個柱頭，從種子到開花需要3年時間，因此稀少且貴。
它有食用的功效與禁忌，有興趣的人可以搜尋一下。
Recipes食譜
椰奶藏紅花冰淇淋
2/3 杯動物性鮮奶油
1杯 椰奶
1大匙+1小匙甜味劑(我用羅漢果醣)
1小搓藏紅花絲
作法：
將所有材料放到爐子上煮滾，中小火煮5分鐘，就可以放涼入冰箱冷凍完成。
註：分量沒有很多，約2~3球的量，喜歡的話可以加量製作。
當我在進行生酮飲食時，冰淇淋常常是我的午餐，高脂低碳水，標準生酮飲食。這份”椰奶藏紅花冰淇淋” 全部碳水11克(5%)，可以分兩餐吃。
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