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嗚...哭哭, 我的酸種到夏天就不靈了!
因為生酮將酸種放的太久沒餵養, 取出後倒掉一半，再餵養了兩天才有點活力。但是活力不足就發得不好.
但是一直餵養就會愈來越多，夏天長的快酸得也快，還是要盡量用。
這是基本款，甚麼都不加. 配方來自 Autumn Baking Diary (秋天的烘焙日记）.可以上FB.去看她
240g bread flour 高粉
60g wholewheat全麥粉
230g water水
60g levain魯邦種
6g salt鹽
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