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台灣又到了甜甜酸酸的草莓季，FB都是草莓在刷版。 而我們布里斯本缺草莓一陣子了，直到這周草莓的價格才開始要下降。
先前做了這個影片，忘了PO貼文，順手紀錄一下。 作法歡迎去youtube看看 ：草莓酸奶冰淇淋【生酮可】Strawberry-Sour Cream Ice Cream 不可抗拒的夏日誘惑！
生酮的日子裡，如果沒有冰淇淋的相伴，我會覺得遺憾，所以家裡冰箱固定一層是我的冰淇淋專屬。
冰淇淋的做法方便快捷，只需稱量和攪拌，再就是耐心等待。自製的雪糕口感細膩清爽，味道醇厚甘甜，你一定要試試看。
材料：
500 ~700克新鮮草莓切對半
150克二砂糖 (或偏好的甜味劑)
240克 酸奶油
250克 鮮奶油
1/2個現榨檸檬汁
作法：
- 草莓和砂糖鮮攪拌 靜置一個小時
- 將草莓、鮮奶油、酸奶油和檸檬汁 用直立式攪拌機一起打均勻到平滑滑順但是仍然有一點點顆粒即可
- 冷藏一個小時然後放到冰淇淋機裡面去按機器操作說明使用(若是沒有冰淇淋機，可以每隔1~2個小時取出攪拌均勻後放入冷凍，重複2~3次即成)
- 份量有點大，建議可以減半使用。
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