1~2個鹹的瑪芬,可以完整取代一份主食。可以是早餐,可以是點心,更可以是晚餐。
跟以往不同,這次使用了杏仁粉,因為我對堅果過敏,所以我的點心都是用椰子粉取代,但這是準備給小兒子的,小兒子其實不胖,長期都有在運動,從七年級到十一年級都是學校排球隊隊長,他只是想趁這段放假期間讓自己更Fit一點,有時候他的理由只是「很好玩」。
他的減重過程比較辛苦,因為全身上下都是肌肉居多,所以入酮後體重也下降得很慢,他每天都會問「為什麼只有下降0.2kg?」「為什麼我長了0.6kg?」,每天都本著實驗的精神,很堅持的吃了二個禮拜的生酮,目前下降4.5kg。
這份食譜來源:sugar free londoner ,一個很多產的英國生酮食譜家。
食譜:
- 4 個全蛋
- 1.5 杯杏仁粉 / 150g
- 1.5 杯切達起司切絲 / 170g
- 100克青花椰菜切細碎
- 1/4杯原味無糖優格(請完全瀝乾水分) / 60g
- 1 1/2小匙泡打粉
操作方法 :
- 烤箱預熱180 C /350 F,準備12個洞的馬芬盤,鋪上烤杯紙
- 將雞蛋用打蛋器略為打發(約2分鐘)
- 將全部其他材料(除了青花椰菜)一起放入,用打蛋器攪拌到完全融合。
- 最後拌入青花椰菜,用刮刀翻拌入,應該可以放滿12個
- 最後在瑪芬頂部鋪上額外的起司(可以選擇不加)
- 烘烤25分鐘
蔬菜部分可以用其他低碳蔬菜取代,像是白花椰菜或是節瓜都可以,做好後可以密封冷藏5天左右。
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