那天在姑姑家BBQ聚餐，有人買了兩個橢圓形的輕乳酪蛋糕，
像周老師的這個蛋糕，但是乳酪的味道去淡若似無，吃了一口，
就沒有再接一口的衝動，浪費了一次的期待！
期待落空讓我有想填補的念頭，翻了甜點書，決定用"新手烘培最簡單"的配方，
這款蛋糕烘烤的時間較長，同黃金蛋糕做法，但接近完成的那瞬間
會滿屋子的有淡淡乳酪香，真好。
材料：(橢圓形模型3個)
1. Cream Cheese 250g
鮮奶 125g
2. 鮮奶 125g
蛋黃 125g
奶油 80g
3. 低筋麵粉 85g
4. 蛋白 3個
細砂糖 150g
塔塔粉 1g(可以不加)
做法：
1.材料1的奶油乳酪置室溫軟化，加入鮮奶加熱煮至均勻放涼。
2.材料2攪拌均勻，再把麵粉篩入拌勻，加入做法1的乳酪糊拌勻。
3.材料4蛋白打起泡，糖分3次加入，繼續打到溼性發泡（尖峰會稍微下垂）。
4.烤模擦油鋪紙，倒入乳酪糊整平
5.烤盤加入1CM高的冷水，再將乳酪糊模置其上，隔水烘烤230度10分鐘烤至表面上色，
改160度再烤60分至麵糊不沾牙籤即成。
6.出爐後趁熱脫模。
周老師的做法與敘述及注意事項都非常詳細，下次我會照他的配方再做一次。
我其實不是很想在意數字的，但子龍昨天體重破40大關了，
可能是聖誕節吃太多巧克力，滿足了人們的慾望，
老公趁昨天26日的Boxing day買了Wii Fit，
我想應該是給我和子龍練體格用的。
shopping mall在聖誕節之前都是人滿為患，
在mall中間的小攤位在這個月的租金會標到澳幣1萬元以上，
可見得會有多少人湧進shopping。
在一般大型的mall中間都有聖誕老公公跟小朋友照相，要價不等。
龍龍洋洋跑去跟聖誕老公公照相，還跟聖誕老公公說要DS當聖誕禮物，
聖誕老公公只有呵呵呵...沒有回答。
聖誕節少不了的是裝飾聖誕燈，我們有一個好鄰居，每年都會裝飾的燈火輝煌，
讓我們從12月開始就可以吃飽飯後就散步去看聖誕燈，
聖誕節前還會發拐杖糖給小朋友吃喔。
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