蔬荼食間 Vego & Keto

草莓變貴了，季節快過了吧！
偏偏我種的草莓現在才在長大中，所以又有的做的囉！

做草莓冰淇淋，比做蛋糕有創意。

廚房整修超過一個月了，當初說兩個禮拜完工真是騙人。
一個禮拜只來做兩天，上午10:30上工，11:30就吃午餐，再加個午茶，4:00就走人，
怎麼做的完啦！看澳洲人做事真的會氣死人...

材料：
蛋黃 4個
50G+25G的細砂糖
0.5杯的鮮奶+0.5杯的鮮奶油
香草夾 1條(剃出香草籽)(我用香草醬1匙等於1條)
新鮮草莓 1杯的量 洗淨並切片或切丁

步驟:
1.取一鍋中將蛋黃和50的細砂打鬆變白
2.另取一鍋開中火，將鮮奶、鮮奶油和香草籽煮至快滾時離火，
  慢慢加入作法1中拌勻後再回鍋用小火繼續煮，需要不斷攪拌避免黏鍋，
  一直煮到濃稠，待完全冷卻後放入冷凍庫中約45分
3.將草莓與25G細砂放入鍋中小火煮至草莓完全軟化並出汁即可離火，放置完全冷卻
4.將冷凍庫的冰淇淋取出(卡士達冰淇淋)，將做法3的草莓汁倒入，略拌一下(或拌勻均可)，
  即可再入冷凍庫，之後每1~2個小時取出拌一次，重覆3次即成。



這個冰淇淋真是好吃的不得了! 還沒照完相就被吃光光了!

我本來用了兩個小圓杯要倒扣出來擺盤照相用, 結果~隔天要照相的時後就被龍龍和洋洋吃完了....

所有只好拿草莓相充數一下....