蔬荼食間 Vego & Keto

12個正常Muffin的量
材料:
A. 1/2杯(85g) 玉米碎粉(Polenta)_如圖
   1/2杯(125ml)   鮮奶

B. 1 1/2杯(225g)  自發粉(self-raising flour)過篩
   1 tablespoon   細砂糖
   310g    罐裝玉米粒(瀝乾水分)
   125g    罐裝玉米醬
   150g    罐裝nutolene(花生豆泥_如圖)
   100g    罐裝烤過的紅甜椒絲_如圖
   適量    青花椰菜(燙過切碎)(可自行置換)
   100g    Butter(融化)
   2   全蛋(略打發)

C. 50g     cheese切成顆粒
    30g     cheese絲
    適量的小櫻桃番茄對切
    適量甜辣醬稀釋

做法:
1.烤箱預熱190度
2.烤模塗油(我用小的mini muffin模)
3.混合A.料後加蓋靜置20分鐘
4.混合B.料後再加入上述材料拌勻


5.將麵糊料放入muffin洞中8分滿，每個洞中塞入一顆cheese丁
6.表面放櫻桃番茄，灑cheese絲，再送入烤箱烤約20分(或蛋糕內部熟了即可)



7.出烤箱後表面塗上稀釋的甜辣醬可以增加美味與光澤感


 完成了~