蔬荼食間 Vego & Keto

昨天7月26日是我兩個兒子的生日，每年都會被問的問題：是不是故意讓他們同一天生日？
我只能說：是！其實日期有差一些天，但既然是剖腹產，日期又相近，當然就安排在同一天，日後省麻煩，還真是省了很多麻煩！


一樣是做我拿手的蛋糕，戚風蛋糕。外國人不喜歡用戚風當生日蛋糕，因為太過鬆軟，如果奶油霜，或者是裝飾水果過於厚重，就會很容易將戚風體壓扎實，失去戚風的鬆軟感。但是我就是喜歡用戚風，將鮮奶油確實打發，水果稍加安排，3天內吃完，基本上口感都不會有問題！



有個專家寫了戚風蛋糕的詳盡介紹，有興趣了解的人，務必進去看看：
https://phuny.pixnet.net/blog/post/17538988

基本上巧克力蛋糕有很多部份需要先提前獨力完成.
    蛋糕體
    甘那許
    巧克力裝飾片
    夾餡(我用黑櫻桃)
當天只要組合就是最省力的方式，否則要做完一個巧克力蛋糕，我一天都不用做別的事了！

蛋糕是提前一天完成，可以放室溫

 

我現在其實已經很少很少會拍這樣的步驟圖了，但既然拍了，就放上來吧!

直接倒扣，等到涼就可以暫時先裝盒了

我們家的習慣是10分鐘見底.  全部吃光光!  好不容易留了一片給我照相.