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義式節瓜素培根派(附低碳食譜)
這是一道家常到不行的料理，因為這道料理有以下的特點：
簡單、快速、少油、少鹽、健康、美味。上得了主桌檯面，也可以當小朋友的午餐便當。舉凡郊遊、野餐、聚會都可以端的出來的一道菜。所以說它是強大的家常卻又謙虛。
食譜材料：
375克節瓜－刨絲
2條紅蘿蔔－刨絲
1杯帕馬森起士(或其他喜歡的起士均可)
50克素培根/素火腿－切絲
5顆全蛋
1杯(150克)自發粉－過篩
60克橄欖油
做法：將上述的材料拌勻， 烤箱預熱180度，烤25分鐘。
Tips:
1. 如果沒有自發粉，就用等重中筋麵粉加2小匙泡打粉。。
2. 如果要進行低碳飲食，將食材中的紅蘿蔔拿掉，將自發粉換1/3杯椰子粉加1小匙泡打粉即可。(此照片使用一般麵粉)
※網路上很多人寫了如何用低碳麵粉替換一般麵粉，有興趣的朋友可以去研究看看。
－Sophie's Keto Choice：低碳生酮烘培(1)- 知識篇 : 低碳生酮烘培 VS 傳統麵粉烘培
－好吃的生酮星球：生酮友好的低碳面粉最全指南 | 必收藏
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