一天一杯咖啡是基本需求…需求之外叫做慾望。慾望看似是不好的人性，但其實根據馬斯洛人類需求五層次理論，基本需求外的慾望需要會成為推動行為的主要原因。

所以冰淇淋除了原味之外，還有無數口味的開發，只為了滿足人類味蕾的需求。

話說那天…吃完飯後，老公拿出了我以前最愛的咖啡冰淇淋來吃。我因為進行生酮飲食所以不能吃，為了滿足我的慾望，隔天立馬拿出機器做出來。

食譜配方很簡易，只有四種食材。
2個蛋黃和1個全蛋
1/4杯甜味劑
1杯動物性鮮奶油

1~2球義式濃縮咖啡的量

操作方法更簡易，一枝攪拌器照順序投入就可以完成。

備註：1. 鋼盆底下請墊熱水攪拌

      2. 拌完後就可以入冰箱冷凍，之後可以照冰淇淋機的操作指示使用
      3. 如果沒有冰淇淋機的話，只要每隔兩個小時拿出來用湯匙拌勻，重複三次即可，這樣可以得到較佳的鬆發口感。

      4. 因為生酮冰淇淋使用糖醇，會讓結凍的冰淇淋很硬，食用前需放到室溫至少30分鐘軟化才可以舀得起來，急的話可以直接微波30秒就可以立即吃囉。

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