蔬荼食間 Vego & Keto

這一陣子感覺有點疏忽了我家老公，好久做點正常版的甜點或鹹點餵他。

昨天想到幫他和婆婆做了這道花生香酥餅，這道酥餅是鹹口味的，布里斯本正式邁入冬天，早晚很涼，老公老是肚子餓，就做個酥餅放在那裡，隨時都可以吃，結果他一天吃掉4個。做法不難，酥潤可口，一口一個，停不下來。有興趣的朋友不妨試試看～


食材：

A中筋麵粉300克

  酵母4克

  水225克

B炒熟的花生130克

C麵粉（熟）30克

  海鹽1/4小匙，

  熟油40克

作法：

1. 將A混和均勻，麵團水分多，只要揉成團就行，麵團會黏手，很柔軟是正常的。
2. 將花生用機器打成顆粒狀，再與C拌勻成餡料
3. 麵糰發酵約50分鐘後，攤平桿開成一片狀，將餡料均勻抹平，由底部捲起呈長條狀
4. 按所需大小切成所需劑子，將小劑子麵團拉長旋轉交疊就成一個小圓麵團，稍稍桿平，單面沾上芝麻就可以準備進烤箱烘烤
5. 烤箱預熱220度，烤15分钟左右，上色了就完成了。

如果想吃甜的，就根據自己的口味把鹽換成適量的糖。

如果人口不多，可以減量製作。