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店裡賣的很好的一道零嘴小吃就是素鹹酥G，醃料很重要。
醃了什麼東西吃起來就是什麼味道。
那天在Jing家看到她醃豆腐乳，一整個幻想那是什麼味道？
因為我發現現在台灣新的料理都會加豆腐乳，不禁來試做看看。
素食用大豆蛋白，大豆蛋白有很多種，上次有介紹片狀的，
這次是用姆指狀的大豆蛋白，先泡水軟化後擠乾水份(可清洗幾次去豆味)，
醃上醃料(Jing家的醃料去掉葷料即可)，冰隔天較入味，
打入一顆全蛋口感會比較脆(不加亦可)，沾炸粉去炸即可。
口感真的很好喔!
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