蔬荼食間 Vego & Keto

鬆餅是這兩年家中待客最常見且最華麗的下午茶點心。原味是首選，甜鹹皆宜。

但是今天分享的是加味的格子鬆餅，想讓生活多點變化就一起來做吧！

鬆餅食譜：

材料A

低筋麵粉 160克（過篩）

速乾酵母 3克

肉桂粉少許

材料B

蛋1個約55克（室溫）

蜂蜜1小匙

材料C

牛奶 40ml（微溫）

無鹽奶油50克（融化降溫）

鹽3克

香蕉泥 60克

巧克力碎片60克

做法：

1. 起一鍋將材料A混合
2. 另外一鍋加入材料B，攪拌到蛋無筋性後加入牛奶拌勻
3. 將液體鍋緩緩倒入乾粉鍋後輕輕攪拌。
4. 攪至表面光滑後，倒入融化奶油，改用橡皮刀攪拌，加入鹽拌勻。
5. 依序加入香蕉泥拌，再加入巧克力碎。
6. 靜置覆保鮮膜，夏天發酵約30分鐘。
7. 最後用大湯匙或冰淇淋勺將麵團放入已預熱的鬆餅機烤盤，依機器說明使用進行烘烤。

使用香蕉來取甜味，麵粉也可以以全麥麵粉取代，牛奶也可以用其他植物奶取代。

濃濃的香蕉味搭巧克力的鬆餅真是超美味。

之前也做過椰子粉生酮比利時鬆餅，有興趣的朋友可以去看看，這裡是文章，這裡影片。

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