蔬荼食間 Vego & Keto

Chaffles因為製作方式簡單，不需要用到很好的機器（但一定要一台鬆餅機），方便洗淨就好，因為cheese會出油。

我最喜歡的生酮餐之一，簡單快速，一次可以備好幾天的份。

健康飲食生活中不可或缺的是蔬菜。

生酮期間必備醬汁之一。

我愛吃的沙拉餐，充滿儀式感和成就感。

這次生酮飲食從兒子的生日過後開始進行，因為不想去超市買現成的，我想要自己做。所以做了這個生酮的小圓餐包來試味道。

成品比我自己預期的好吃，是鹹味的。當成漢堡包鋪上各式生菜漢堡料後，一口咬下，比單吃好吃非常多。因為用了筋粉製作，所以有咀嚼感。

昨天168斷食後的第一餐，餅皮很薄、遇熱後很軟，需要慢慢小火煎到雙面微微焦黃就可以等待放涼。

專煎夾餡可以自行變化，我只有夾蛋、生菜、墨西哥辣椒、美乃滋、起士，捲起來。因為要照相緣故，所以我用保鮮膜包起來。

生酮餅皮的材料千變萬化，在應用上也視當地文化習慣決定要怎麼吃。

我們華人會拿來當潤餅皮，當蛋餅皮，洋人的話一定是做taco(墨西哥捲餅)，也可以是Tortilla(墨西哥薄餅)。當然在配方上都略有不同，但要怎麼運用這樣的餅皮就是一種料理藝術了。

芒果是夏季代表的熱帶水果，芳香濃郁的芒果甜搭配清香的柚子酸，經過攪拌機製作後，綿軟細滑，加上我們使用無糖優格取代鮮奶油，更加低脂健康無負擔。

沒有冰淇淋機？

蕨餅是日本京都最具代表性的甜點之一，這個做法很好吃，糖分剛剛好，口感吃起來像麻糬但是不是麻糬，比麻糬易化口，真的是好好吃。

蕨餅可以冰冰的吃，順滑軟口，Q彈好入口😋，搭配不甜的黃豆粉，有滿滿的烘培黃豆香氣，兩者一起入口甜而不膩，加上無油配方，會讓人一口接一口，難怪會成為日本皇家的傳統點心。